Кардакова Мария, Баранова Анча - Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании

Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании

Год выпуска аудиокниги: 2022
Автор: Кардакова Мария, Баранова Анча
Исполнитель: Шаулиная Людмила
Жанр: Познавательная литература
Аудиокодек: mp3
Битрейт: 320 kbps
Частота дискретизации: 44 kHz
Количество каналов (моно-стерео): Стерео
Музыкальное сопровождение: отсутствует
Продолжительность: 11:34:49

Описание:

Биолог и генетик Анча Баранова и нутрициолог Мария Кардакова совместно написали книгу, которая помогает посмотреть на здоровое питание под другим углом. Книга разрушает множество стереотипов о вредности и пользе разнообразных продуктов, показывает риски самых распространенных диет, дает пищу для размышлений и стимул для осмысленного подхода к питанию.

Рекомендации по питанию постоянно меняются. Только вчера нельзя было есть после шести, а сегодня — можно. Кто-то кричит о вреде жирной пищи, а кто-то не видит в ней опасности. Пожалуй, сегодня мы точно знаем только одно: ваше питание должно учитывать ваши особенности — гены, возраст, проживание в определенной местности, характер труда, имеющиеся заболевания, доступность продуктов, их взаимозаменяемость и совместимость.

Здесь нет конкретных рецептов, но выделены общие принципы нутрициологии.

А кроме того, это просто захватывающее чтение о нашем удивительном организме.